30.10.2014 Dziś imieniny Augustyny, Łukasza, Urbana


Jak stosować siemię lniane?



Posty:
27
Zastanawiam się jak należy przyrządzać siemię lniane, aby w pełni wykorzystać jego walory smakowe i wydobyć z niego wszystko, co dobre dla zdrowia. Jak często i w jakich ilościach można je spożywać? czy siemię prażone od siemienia rozdrobnionego w moździerzu czymś się różni? gdzie najlepiej kupować w sklepie spożywczym czy w aptece?

Od redakcji. Kilka faktów o siemieniu lnianym.

Nasiona lnu to płaskie, 2-3 milimetrowe szaro-brązowe nasionka. Skąd się biorą? Uzyskiwane są dzięki uprawie lnu zwyczajnego, wywodzącego się z Bliskiego Wschodu. Sam len uprawiany jest jednak w wielu innych częściach świata, również w Polsce. Len od tysięcy lat wykorzystywany był do produkcji włókna, które do dziś cieszy się popularnością. Ubrania z lnu są lekkie i przewiewne, stanowią przyjemną odmianę dla ubrań z włókien sztucznych.

Nasiona siemienia lnianego szybko znalazły zastosowanie w medycynie naturalnej ale i kuchni. Z nasion wytwarza się również olej lniany, który również ma liczne właściwości prozdrowotne.
 
W poniższej dyskusji znajdziesz liczne przepisy na wykorzystanie siemienia lnianego oraz poznasz jego właściwości.
 
Zapraszamy do lektury i włączenia się do dyskusji. Redakcja Ochoroba.pl

---------------------
Reklama - czytaj dalej poniżej



nie związana/y ze służbą zdrowia

Komentarze

Posty:
91
nie związana/y ze służbą zdrowia

Moja babcia codziennie rano gotuje siemię lniane i takiego "glutka" pije przed śniadaniem.

 

Posty:
240
dietetyk

Rozumiem, że babcia wykorzystuje osłaniające właściwości siemienia lnianego.
Należy jednak zwrócić uwagę na to, by w krótkim czasie po wypiciu siemienia nie przyjmować leków - śluz pozostawiony przez siemię może utrudnić ich wchłanianie .
Podobnie jest ze składnikami pokarmowymi - ich wykorzystanie może zostać utrudnione, najlepiej więc nie pijać siemienia bezpośrednio przed posiłkiem.
Pozdrawiam,
Anna Szczygłowska, dietetyk

Posty:
142
nie związana/y ze służbą zdrowia

A co z olejem lnianym?też ma pozytywne właściwości?

Posty:
322
dietetyk

Olej lniany cechuje bogata zawartość wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, niezbędne są do prawidłowego transportu lipidów we krwi, a zwłaszcza cholesterolu. Obniżają jednocześnie jego ogólny poziom
W oleju lnianym znajdziemy szczególnie dużo witaminy E, zwanej popularnie witaminą młodości. Zbawienne skutki jej działania na skórę i ogólną urodę
Olej lniany poza swoim tradycyjnym przeznaczeniem kulinarnym jest preparatem o niezwykle szerokim zastosowaniu zdrowotnym.
Wspomaga profilaktykę oraz leczenie chorób układu krążenia i nadciśnienia, pomaga przy chorobie wrzodowej żołądka i dwunastnicy oraz przewlekłych stanach zapalnych jelit, ponieważ wzmacnia i regeneruje błony śluzowe na całej długości przewodu pokarmowego. Jest skutecznym środkiem w łagodzeniu skutków chronicznych zaparć.
Może być stosowany także zewnętrznie w chorobach skóry i przy wypadaniu włosów. Przyspiesza regenerację naskórka i skóry właściwej, dlatego przydaje się podczas leczenia odleżyn, owrzodzeń i czyraków.
Z uwagi na szczególne właściwości oleju lnianego nie należy go stosować do smażenia. Używany na zimno, stanowi idealny dodatek do sałatek, sosów, gotowanych jarzyn i innych potraw

Posty:
91
nie związana/y ze służbą zdrowia

Olej lniany jest podobno bardzo nietrwały i nawet samo przechowywanie w sklepie może zmieniać jego właściwości

Posty:
240
dietetyk

Rzeczywiście, ze względu na wysoką zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych olej lniany bardzo łatwo ulega utlenieniu.
Najlepiej kupować go w niewielkich opakowaniach tak by został wykorzystany w ciągu 2 - 3 tygodni od otwarcia butelki.
Niektórzy producenci dodają do oleju lnianego przeciwutleniacze, wtedy okres jego trwałości jest dłuższy.
Olej lniany powinien być przechowywany w temp. do 10 stopni Celsjusza, czyli najlepiej w lodówce.
Należy tez zwrócić uwagę na to, czy w takich właśnie warunkach był przechowywany w sklepie - jeśli nie, powinniśmy zrezygnować z zakupu.
Pozdrawiam,
Anna Szczygłowska, dietetyk

Posty:
59
nie związana/y ze służbą zdrowia

Myślę, że trzeba dodać, że wszystkie oleje trzeba odpowiednio przechowywać.
Oleje nie lubią światła, powietrza i ciepła. Należy je przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu. Olej starzejąc się jełczeje, wówczas jego barwa ciemnieje.
Jeśli chcemy przetrzymać olej dłużej lepiej przelać go z plastikowego opakowania do butelki z ciemnego szkła i szczelnie zamknąć.

Posty:
240
dietetyk

Należy pamiętać, że oliwa przechowywana w temperaturze poniżej 7 stopni Celsjusza (np. w lodówce), gęstnieje.
Nie ma to wpływu na jej jakość, a w temperaturze pokojowej oliwa wraca do stanu płynnego.
Anna Szczygłowska, dietetyk

Posty:
41
nie związana/y ze służbą zdrowia

przeczytałam ten wątek . I w sumie bardzo mnie to zaciekawiło. Ma m w domku len mielony i chciałbym go zacząć pić na moje problemy toaletowe. Tylko się tak zastanawiam czy mi nie zaszkodzi (jestem w ciąży).
Czytałam o przyrządzaniu a nic nie nie mogę znaleźć o jego ewentualnych szkodach:)

Posty:
322
dietetyk

Siemię lniane z pewnością nie powinno Ci zaszkodzić. A wręcz przeciwnie ze względu na zawartość błonnika pomoże w zaparciach a także dostarczy cennych składników mineralnych, oraz kwasów omega 3 cennych dla rozwoju dziecka:)
Siemię możesz pić zalane wrzątkiem lub wrzucić kilka łyżek do jogurtu czy mleka.


Na ten temat:


Wiedza użytkowników:

badania (64)
choroby (415)
ćwiczenia (12)
diety (48)
intymnie (61)
leczenie (117)
lekarze (8)
leki (64)
operacje (10)
placówki (10)
porady (407)
prośby (1)
przepisy (58)
urazy (18)
wypadki (32)
zabiegi (36)




Realizacja stronki: openBIT