Miedź jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania organizmu, gdyż bierze udział w tworzeniu osłonek mielinowych nerwów i w prawidłowej mineralizacji kości, w syntezie barwnika włosów i skóry (melaniny) i przemianach cholesterolu, a także w powstawaniu kolagenu oraz w krzepnięciu krwi.

Jest ona również niezbędna dla tworzenia i dojrzewania krwinek czerwonych krwi. Wzmaga wchłanianie żelaza w jelitach. Bierze też udział w procesach "wymiatania z organizmu" wolnych rodników, które są przyczyną wielu chorób.

Niedobory miedzi bywają przyczyną uporczywych biegunek, prowadzą do niedokrwistości (anemii), a także zmniejszenia liczby krwinek białych, deminerałizacji kości oraz do zaburzeń w ośrodkowym układzie nerwowym.

Głównym pokarmowym źródłem miedzi są: wątroba, orzechy, rodzynki, fasola, groch, ziarna pszenicy, śliwki, maliny, nerki, płuca, serce, krewetki.

Powszechnie uważa się, że alkohol zapobiega niekorzystnemu wpływowi zimna na organizm człowieka. Wbrew tym mniemaniom, sytuacja jest wręcz przeciwna - alkohol zwiększa z

W wyniku spożycia nadmiernej ilości alkoholu następuje ostre zatrucie organizmu. Przyjmuje się, że śmiertelna dawka jednorazowo spożytego alkoholu wynosi od 200 do 400g czystego alkoholu, ale granica ta przesuwa się w zależności od indywidualnych cech człowieka.

Najwcześniej występują objawy ze strony układu nerwowego: spowolnienie procesów myślowych, opóźnienie reakcji na bodźce. Przy większych dawkach występują objawy pobudzenia psychoruchowego i zaburzenia koordynacji ruchowej. Następnie powstają zaburzenia równowagi i podwójne widzenie. Dalej występują trudności z utrzymaniem pozycji pionowej i pojawia się śpiączka. Śpiączka taka stanowi zagrożenie życia, ponieważ często towarzyszy jej upośledzenie działania ośrodka oddechowego, zmniejsza się częstość i głębokość oddechów, dochodzi do kwasicy.

U nieprzytomnego leżącego na wznak może dojść do zachłyśnięcia się treścią żołądka, dlatego do przybycia pogotowia ratunkowego należy nieprzytomnego ułożyć na brzuchu z głową odchyloną na bok, aby w przypadku wymiotów nie doszło do zachłyśnięcia. W przypadku ostrego zatrucia alkoholem płukanie żołądka ma sens tylko w ciągu pierwszej godziny.