Cynk należy do najważniejszych metali śladowych. Jest on aktywatorem około 80 enzymów.

Nosi ona nazwę - tiamina. Nazywana też jest "witaminą nastroju", gdyż korzystnie wpływa na układ nerwowy, mięśniowy, jak również czynności serca.

Zbyt małe spożycie mleka i jego przetworów oraz pełnoziarnistych produktów zbożowych prowadzi do niedoboru w organizmie witamin z grupy B, niezbędnych do prawidłowego fu