Produkty typu light są bardzo często wybierane przez osoby dbające o linię lub odchudzające się. Warto jednak zdać sobie sprawę, że niestety w Polsce nie ma odpowiednich regulacji prawnych dotyczących produktów tego typu. Te luki prawne są bardzo często wykorzystywane przez producentów żywności. Warto wiedzieć, że w krajach zachodnich za produkt light uważany jest produkt o wartości energetycznej obniżonej o 30% w porównaniu do standardowego produktu. Należy również zwrócić uwagę czy producent podaje informacje co wpłynęło na redukcję tej kaloryczności (czyli np. redukcja ilości tłuszczu czy cukru).
Twoja przyjaciółka pewnie nie zdaje sobie sprawę, że w wyniku produkcji produktów light obniżona zostaje również zawartość witamin. Przykładowo: odtłuszczone mleko ma tylko kilkanaście kalorii mniej niż półtłuste, natomiast znacząco zmniejsza się w nim ilość witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (A, D, E, K). Dlatego też jeśli twoja przyjaciółka spożywa tylko produkty typu light mogą wystąpić u niej niedobory wielu mikroskładników.
Kolejnym mitem dotyczącym produktów typu light jest to, że taka żywność ma mniej kalorii. Przykładowo: jeśli redukuje się ilość cukru w ciasteczkach zazwyczaj dodaje się więcej tłuszczu- w efekcie wartość energetyczna produktu typu light jest większa niż zwykłych ciastek.
Dobrze, że podchodzisz rozsądnie do odchudzania. Pierwszym krokiem powinna być właśnie stopniowa zmiana nawyków żywieniowych. Pamiętaj, że odpowiedni dobór pełnowartościowych produktów gwarantuje, że twoja dieta odchudzająca będzie dostarczać wszystkich składników odżywczych w odpowiednich proporcjach.
A oto kilka trików dietetycznych, które obniża kaloryczność twojej diety:
? Produkty mleczne pełnotłuste możesz zastąpić półtłustymi (mleko 3,2% na mleko 1,5% lub 0,5%)
? Świetnym rozwiązaniem jest zastąpienie sosów majonezowych sosami jogurtowymi
? Jako dodatek do zup stosuj jogurty naturalne zamiast śmietany
? Preferowanym technikami przygotowywania potraw w diecie odchudzającej jest pieczenie, duszenie bez obsmażania, gotowanie, ewentualnie grillowanie na beztłuszczowym grillu
? Tłuste, wieprzowe wędliny możesz zastąpić chudszymi drobiowymi
Pozdrawiam i życzę powodzenia

Witam,
szczepy bakterii jogurtowych są dostępne w sklepach z tzw. "zdrową żywnością"
Pozdrawiam,
Anna Szczygłowska, dietetyk

Trzeba czytać opakowania i skład!
co z tego, że wafelki czy ciastka są light?
czy to czyni je produktem zdrowym?

Nie ma potrzeby podawania produktów typu light dzieciom.
Tłuszcz jest niezbędnym elementem diety dziecka do prawidłowego rozwoju. Nawet z diety dziecka, które ma nadwagę nie należy go eliminować całkowicie, a jedynie ograniczyć jego ilość oraz zastępować tłuszcze zwierzęce tłuszczami roślinnymi. Czasem zresztą wystarczy grubaskowi zmniejszyć porcje, jakie zjada, lub radykalnie ograniczyć słodycze. Warto pamiętać, że etykietkę ?light? mogą mieć również produkty sztucznie słodzone, a ich nie należy w ogóle podawać dzieciom.

Mamo Agi,
nie musisz się obawiać serka wiejskiego light - zawartość tłuszczu została w nim obniżona do 3% (zamiast 5% w standardowym serku wiejskim), ale nie ma w składzie substytutów tłuszczu.
Nie ma potrzeby, by dziecko zrezygnowało z jedzenia wspomnianego serka.
Pamiętaj jednak, by nie ograniczać dziecku podaży tłuszcz, bo jest on niezbędny do prawidłowego rozwoju układu nerwowego (w tym mózgu).
Zwróć uwagę na to, jak często w jadłospisie córki pojawiają się ryby morskie oraz sałatki ze świeżymi olejami - wymienione produkty są źródłami kwasów tłuszczowych z rodziny omega 3.
Mamo Agi, ważne również, by Twoja córeczka spożywała także inne przetwory mleczne poza twarogami, gdyż zawierają one niewiele wapnia w stosunku do jogurtów, kefirów, maślanek czy serów podpuszczkowych.
Pozdrawiam,
Anna Szczygłowska, dietetyk