Jest to dieta zakładająca ograniczenie ilości spożywanego mięsa. Semiwegetarianie nie spożywają czerwonego mięsa, zastępują je zdrowszym mięsem drobiowym i rybami. W ich diecie dozwolone są również jaja, mleko i jego przetwory, miód.

Dietetycy uznają dietę semiwegeteriańską za jedną z najbardziej zdrowych diet. Ze względu na obecność mięsa w diecie zostaje pokryte zapotrzebowanie na B12, której niedobory są bardzo częste u wegan i wegetarian.

Wiele osób traktuje semiwegetarianizm jak etap przejściowy w drodze do stosowania standardowego wegetarianizmu.

Wyróżniamy dwie formy semiwegeterianizmu:

- pollowegetarianizm- z mięs spożywa się tylko drobiowe
- ichtiowegetarianizm- z mięs spożywa się tylko ryby

Przez większość wegetarian nie jest uważana za formę wegetarianizmu.