Choroba Hashimoto (przewlekłe limfocytowe zapalenie tarczycy) jest to najczęstsza choroba powodująca zapalenia tarczycy oraz jedna z najczęstszych przyczyn powstawania wola. Zalicza się ją do chorób autoimmunologicznych, ponieważ jej przyczyną są przeciwciała skierowane przeciwko własnym komórkom i białkom (przeciwko białku tyeroglobulinie wiążącemu hormony tarczycy oraz peroksydazie tarczycowej, ważnemu enzymowi). Choroba wywołuje niedoczynność tarczycy, czyli niewystarczające wytwarzanie hormonów. Często przebiega bezobjawowo, w pozostałym przypadku występują objawy takie jak zmęczenie, przygnębienie (depresję), suchość skóry, zaparcia, słabą tolerancję zimna, wydłużony okres krwawienia miesiączkowego, otyłość, wolna akcja serca, obrzęki twarzy i dłoni. Leczenie polega na podawaniu preparatów hormonów tarczycy, niekiedy wymagane jest leczenia chirurgiczne.