Gwałtowna, natychmiastowa odpowiedź organizmu na substancję obcą. Jest to stan zagrażający życiu. Następuje utrata świadomości, przyspieszenie oddechu, bardzo niskie ciśnienie, zimny pot. Do czynników, które wywołują wstrząs anafilaktyczny należą pokarmy (np. ryby, orzeszki ziemne), użądlenia owadów (np. osy) oraz niektóre leki (np. penicylina, leki znieczulające). Żeby zapobiegać anafilaksji, powinno się unikać kontaktu z alergenem, przyjmować przypisane przez lekarza leki hamujące reakcje alergiczne. Można również zaopatrzyć się w dawkę adrenaliny do wstrzyknięcia na wypadek wystąpienia wstrząsu anafilaktycznego.