Insulina jest hormonem wydzielanym przez trzustkę. Jej rola w organizmie polega na obniżaniu poziomu glukozy (cukru) we krwi poprzez przyspieszenie jego transportu do komórek. Bodźcem do wydzielania insuliny jest podwyższenie poziomu glukozy we krwi. Insulina ma także wpływ na metabolizm białek i węglowodanów. Choroba spowodowana niedostatecznym wydzielaniem insuliny nazywana jest cukrzycą.