Witam!
Masz rację- dieta jest niezwykle ważna w profilaktyce antynowotworowej.
Poniżej zamieszczam listę produktów zalecanych oraz kilka rad, które powinny zastosować osoby zagrożone wystąpieniem nowotworów.
Warzywa i owoce o działaniu antynowotworowym:
- Warzywa kapustne: brokuły, jarmuż, kapusta, rzodkiewka, zawierają bardzo dużo polifenoli, które w naszym organizmie przekształcane są do prostszych związków. Związki te mają właściwości hamujące rozwój komórek nowotworowych.
W warzywach kapustnych występuje bardzo dużo glukozynolanów. W twoim przypadku są one bardzo ważne, gdyż właśnie te związki są odpowiedzialne za hamowanie powstawania nowotworów kobiecych zależnych od produkcji estrogenu.
- Pomidory- na pewno słyszałaś o likopenie. Właśnie ten związek zawarty w pomidorach odpowiada za jego działanie przeciwnowotworowe. Dużo dobrze przyswajalnego likopenu znajduje się w przetworach pomidorowych: ketchupie, koncentratach, sosach
- Owoce jagodowe- czyli maliny, truskawki, jeżyny, borówki, porzeczki. Owoce te nie tylko mają właściwości antynowotworowe, mogą również hamować wzrost guza.
- Czosnek- zawiera duża ilość związków siarki, które są bardzo ważne w profilaktyce antynowotworowej.
Inne produkty/składniki diety o działaniu przeciwnowotworowym.
- Zielona herbata
- Czerwone wino- ale nie więcej niż 4 kieliszki na tydzień
- Przyprawy- w szczególności kurkuma
- Błonnik- zawarty w warzywach i pełnoziarnistych produktach zbożowych
- Kwasy omega-3- zawarte w rybach, nasionach, orzechach, olejach roślinnych

Sadimo,
coraz częściej mówi się o tym, ze właściwa dieta może zapobiegać chorobom, także nowotworom.
Uwagę zwraca fakt, iż u wegetarian nowotwory występują znacząco rzadziej u osób stosujących standardową dietę.
Pozytywne oddziaływanie przypisuje się fitozwiązkom, w które obfituje dieta wegetariańska. Nie bez znaczenia pozostają także: wysoka zawartość witamin i składników mineralnych, oraz podaż błonnika w tej diecie.
Udowodniono, ze niektóre produkty, jeśli spożywa się je w nadmiernych ilościach mogą przyczyniać się bezpośrednio lub pośrednio do aktywacji procesu nowotworzenia, np. nadmiar energii i wysoka zawartość tłuszczu w diecie z czasem doprowadzą do powstania otyłości (a osoby otyłe są bardziej narażone na niektóre rodzaje nowotworów - jak wspomniała Monika) - to działanie pośrednie.
Natomiast wysoka zawartość w diecie tłuszczów o konformacji trans (można je spotkać w tłuszczach cukierniczych, margarynach twardych) ma bezpośredni związek z powstawaniem nowotworów piersi i jelita grubego.
Sadimo, Monika przekazała Tobie kilka wskazówek,
jeśli będziesz miała dodatkowe pytania, pisz proszę na forum, a ja postaram się do jutra zgłębić temat dietoprofilaktyki nowotworów piersi.
Pozdrawiam,
Anna Szczygłowska, dietetyk

Kurczę, też jestem obciążona genetycznie, więc bardzo przydały mi się te informacje. I akurat uwielbiam warzywa, więc nie będzie problemu z włączeniem ich do diety.
Mam jeszcze pytanie a propos pomidorów:
wymieniła Pani przetwory pomidorowe, a jak jest ze świeżymi pomidorami?

Kaju,
dla przykładu przedstawiam poniżej zawartość likopenu w niektórych przetworach pomidorowych i innych naturalnych źródłach likopenu dostępnych w Polsce (na 100 g danego produktu)
Sok pomidorowy 9.5
Ketchup pomidorowy 15.9
Koncentrat pomidorowy 42.2
Sos pomidorowy 14.1
Arbuz 4.0
Różowy grejpfrut 4.0
Surowy pomidor 3.0
Warto zaznaczyć, że likopen najlepiej wchłania się, jeśli zostanie rozpuszczony w tłuszczu (np. w zupie, sosie).
Likopen wykazuje pozytywne działanie zwłaszcza w profilaktyce nowotworów prostaty, raka szyjki macicy oraz w chorobach serca i układu krążenia.
Pozdrawiam,
Anna Szczygłowska, dietetyk

Jeżeli chodzi o raka żołądka to masz rację- jego rozwój w wielu przypadkach jest stymulowany poprzez dietę.
Dowiedziono, że spożywanie dużych ilości czerwonego mięsa (zwłaszcza bardzo przetworzonego) może prowadzić do rozwoju raka żołądka. Eksperci szczególnie przestrzegają przed nadmiernym spożyciem wędzonych, marynowanych, peklowanych przetworów mięsnych. Dlatego też zaleca się, aby ograniczyć spożywanie produktów tego typu do około 0,5kg tygodniowo.
Drugim czynnikiem kancerogennym jest sól oraz produkty z dużą zawartością soli takie jak wędliny, zupki błyskawiczne, sery, słone przekąski. Sól może uszkadzać śluzówkę żołądka, tym samym zmniejsza jego rozmiary i barierę ochronną. Poza tym sól przyspiesza proces przekształcania azotynów w N-nitrozwiązki oraz może przyspieszać rozwój raka.
W wielu badaniach wykazano, że wysoka podaż soli zwiększa o 50% ryzyko zachorowania na nowotwory żołądka w porównaniu do osób, których dieta dostarcza mniejszych ilości soli.
Kolejną grupą związków o działaniu rakotwórczym są aflatoksyny, które rozwijają się głównie na produktach zbożowych, orzechach i suszonych owocach. Niestety bardzo wiele osób sądzi, że jeśli oczyścimy chleb czy orzechy z widocznej pleśni to nic nam się nie stanie. Należy pamiętać, że nawet po usunięciu widocznej pleśni czy nalotu wewnątrz produktu nadal zostają aflatoksyny, które mają niezwykle silne działanie rakotwórcze (szczególnie sprzyja rozwojowi nowotworu żołądka).