Bardzo często używane jest w mediach i gazetach sformułowanie ?choroby cywilizacyjne?. Które z chorób zaliczane są do tego grona?
Mianem choroby cywilizacyjnej określa się chorobę, która spowodowana jest rozwojem cywilizacji ma globalny zasięg. Do grupy tych chorób zalicza się:
-zaburzenia metaboliczne, jak np. zespół X (choroba wieńcowa, cukrzyca, nadciśnienie, otyłość brzuszna, zaburzenia poziomu tłuszczu we krwi), skaza moczanowa, miażdżyca, kamica żółciowa, nerkowa
-defekty odporności immunologicznej: alergie (skórne, astma), nawracające infekcje, choroby z autoagresji (kolagenozy, reumatoidalne zapalenie stawów, przewlekłe zapalenie wątroby, wrzodziejące zapalenie jelita grubego)
-choroby zwyrodnieniowe: zwyrodnienie stawów, łuszczyca, zaćma, paradontoza, nieżyt jelit, wrzód trawienny, stłuszczenie wątroby.
-zaburzenia funkcji: zaparcia, zespół jelita nadwrażliwego, nerwica, depresja, zgaga, jaskra.
W ostatnich latach widoczny jest wzrost zachorowalności w naszym kraju na nadciśnienie tętnicze, miażdżycę oraz cukrzycę.
Choroby uwarunkowane żywieniem posiadają szereg wspólnych cech:
a) są przewlekłe, bez tendencji do samoistnego ich ustępowania,
b) mają charakter zwyrodnieniowo - zapalny,
c) są układowe tzn. dotyczą szeregu układów i narządów,
d) doprowadzają do niedołęstwa i często do przedwczesnej śmierci,
e) występują w krajach rozwiniętych gospodarczo, gdzie nadmiernie przetworzone i zanieczyszczone chemią pokarmy są spożywane w dużych ilościach. Podstawę pożywienia stanowi mięso i cukier. Dieta taka jest ubogobłonnikowa,
f) nie występują u plemion żywiących się pokarmem roślinnym i stosujących okresowo posty.