Kotleciki z brokułów i tofu | Ochoroba.pl
29.03.2024 Dziś imieniny Marka, Wiktoryny, Zenona

Wiedza użytkowników: przepisy

Kotleciki z brokułów i tofu

avatar
Autor:
Wiek:
41 lat
Miasto:
Łódź
Płeć:
kobieta
Jestem:
nie związana/y ze służbą zdrowia
image

Tofu jest bardzo zdrowe, zawiera komplet aminokwasów, które musimy dostarczyć naszemu organizmowi z zewnątrz. Jest bogate w witaminy z grupy E, B i wapń.Polecam.
Składniki:
ok.400 g różyczek brokułów
2 łyżki posiekanego szczypiorku
1 duży drobno posiekany ząbek czosnku
1 mała drobno posiekana cebulka
1 łyżeczka utartego korzenia imbiru
pół szklanki wody
2 łyżki oliwy z oliwek
1 kostka (180g) odsączonego i rozdrobnionego tofu naturalnego
pół szklanki mleka sojowego
2 czubate łyżki mąki kukurydzianej
1 czubata łyżka mąki ryżowej
2 łyżki octu ryżowego lub octu z białego wina
olej do smażenia
pieprz i sól do smaku
Brokuły pokroić na drobne kawałki. W rondlu rozgrzać oliwę z oliwek, wrzucić cebulkę, przyrumienić. Dodać czosnek i szczypiorek, krótko podsmażyć. Wrzucić brokuły, imbir, popieprzyć i posolić. Chwilę smażyć, mieszając co jakiś czas. Dodać wody, dusić na wolnym ogniu pod przykryciem ok. 10 minut, aż brokuły będą miękkie. Wyjąć wszystko, odsączyć. Rozdrobnić brokuły widelcem i odstawić do wystygnięcia.
Zmiksować tofu z mlekiem sojowym i octem ryżowym. Dodać sól i pieprz, mąkę kukurydzianą i ryżową, zmiksować. Połączyć z przygotowaną wcześniej masą brokułową i wstawić do zamrażalki na 30 min., żeby stężało.
Formować niewielkie kotleciki. Panierować w mące kukurydzianej i przełożyć do rondla z mocno rozgrzanym olejem. Smażyć po minucie z obu stron, zmniejszyć ogień i dalej smażyć do momentu, kiedy placki nabiorą jasnobrązowego koloru. Podawać z ryżem.
Przepis zaczerpnięty z Wegetariańskiego Świata nr 5-6, 2009



Na ten temat:


Wiedza użytkowników:

badania (64)
choroby (416)
ćwiczenia (13)
diety (50)
intymnie (61)
leczenie (117)
lekarze (9)
leki (64)
operacje (10)
placówki (10)
porady (409)
prośby (1)
przepisy (58)
urazy (18)
wypadki (32)
zabiegi (36)




Realizacja stronki: openBIT